{"id":339078,"date":"2025-10-31T17:34:12","date_gmt":"2025-10-31T20:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunabrasilia.com.br\/2\/os-ultraprocessados-que-mais-prejudicam-o-cerebro-segundo-a-ciencia\/"},"modified":"2025-10-31T17:34:12","modified_gmt":"2025-10-31T20:34:12","slug":"os-ultraprocessados-que-mais-prejudicam-o-cerebro-segundo-a-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunabrasilia.com.br\/2\/os-ultraprocessados-que-mais-prejudicam-o-cerebro-segundo-a-ciencia\/","title":{"rendered":"Os ultraprocessados que mais prejudicam o c\u00e9rebro, segundo a ci\u00eancia"},"content":{"rendered":"<p>Os ultraprocessados j\u00e1 s\u00e3o conhecidos por prejudicar a sa\u00fade e aumentar o risco de doen\u00e7as como obesidade e diabetes. Uma pesquisa da Virginia Tech, nos Estados Unidos, aponta que, entre eles, carnes e bebidas industrializadas s\u00e3o os alimentos que mais prejudicam a <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/alimentacao-saude-cerebro-o-que-comer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sa\u00fade do c\u00e9rebro<\/a>.<\/p>\n<h3>O que s\u00e3o ultraprocessados?<\/h3>\n<ul>\n<li>A classifica\u00e7\u00e3o divide os alimentos em quatro categorias. A primeira \u00e9 dos <strong>alimentos <em>in natura<\/em><\/strong> (frutas, vegetais, carnes gr\u00e3os cozidos).<\/li>\n<li>Em seguida vem os <strong>ingredientes culin\u00e1rios<\/strong> (farinha, a\u00e7\u00facar, sal, \u00f3leo, temperos e fermentos). Depois, os alimentos processados que s\u00e3o produzidos, em geral, com a<strong> adi\u00e7\u00e3o de ingredientes culin\u00e1rios a alimentos <em>in natura<\/em><\/strong>. S\u00e3o doces que usam partes de fruta, queijos, p\u00e3es, etc.<\/li>\n<li><strong>Por fim est\u00e3o os alimentos ultraprocessados. <\/strong>S\u00e3o produtos industrializados com corantes e aditivos artificiais que se afastam do aspecto natural de um alimento e muitas vezes nem usam o ingrediente natural em sua composi\u00e7\u00e3o. Entre eles, refrigerantes, salgadinhos, gelatinas, etc. <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/ultraprocessados-insonia-cronica-pesquisa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eles s\u00e3o associados a diversos problemas de sa\u00fade.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Na pesquisa, publicada em maio no <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0002916525000760\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">American Journal of Clinical Nutrition<\/a>, foram analisados dados de 4.750 adultos com 55 anos ou mais, acompanhados por at\u00e9 sete anos entre 2014 e 2020. O levantamento, que faz parte do Estudo de Sa\u00fade e Aposentadoria da Universidade de Michigan, investigou como o consumo de alimentos industrializados impacta as fun\u00e7\u00f5es cognitivas ao longo do tempo.<\/p>\n<h5>Leia tamb\u00e9m<\/h5>\n<ul>\n<li>\n<p>            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\">Sa\u00fade<\/a><\/p>\n<h6>\n            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/ultraprocessados-dominam-lancamentos\">Ultraprocessados dominam novos lan\u00e7amentos no Brasil, aponta relat\u00f3rio<\/a><br \/>\n          <\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<p>            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\">Sa\u00fade<\/a><\/p>\n<h6>\n            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/ultraprocessados-saude-homem\">Consumo de ultraprocessados impacta sa\u00fade sexual masculina, diz estudo<\/a><br \/>\n          <\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<p>            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/colunas\/claudia-meireles\">Claudia Meireles<\/a><\/p>\n<h6>\n            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/colunas\/claudia-meireles\/estudo-associa-ultraprocessados-a-riscos-a-saude-e-morte-prematura\">Estudo associa ultraprocessados a riscos \u00e0 sa\u00fade e morte prematura<\/a><br \/>\n          <\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<p>            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/sao-paulo\">S\u00e3o Paulo<\/a><\/p>\n<h6>\n            <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/sao-paulo\/jovens-fazem-acao-na-camara-de-sp-contra-ultraprocessados-em-escolas\">Jovens fazem a\u00e7\u00e3o na C\u00e2mara de SP contra ultraprocessados em escolas<\/a><br \/>\n          <\/h6>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>De acordo com os resultados, o consumo di\u00e1rio de uma por\u00e7\u00e3o extra de carnes ultraprocessadas, como salsichas, embutidos e frios, aumentou em 17% o risco de desenvolver comprometimento cognitivo. J\u00e1 as bebidas ado\u00e7adas, como refrigerantes, ch\u00e1s gelados e sucos artificiais, elevaram esse risco em 6%.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cTrata-se de modera\u00e7\u00e3o, bom senso e equil\u00edbrio nas escolhas alimentares\u201d, explica a professora de nutri\u00e7\u00e3o da Virginia Tech e coautora do estudo, Brenda Davy, em comunicado.<\/p><\/blockquote>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uploads.metroimg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01183948\/GettyImages-1447398948.jpg\" alt=\"Alimentos ultraprocessados s\u00e3o considerados os vil\u00f5es da sa\u00fade\" width=\"1200\" height=\"800\" data-description=\"Getty Images\" srcset=\"https:\/\/uploads.metroimg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01183948\/GettyImages-1447398948.jpg 1200w, https:\/\/uploads.metroimg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01183948\/GettyImages-1447398948-600x400.jpg 600w, https:\/\/uploads.metroimg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01183948\/GettyImages-1447398948-300x200.jpg 300w, https:\/\/uploads.metroimg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01183948\/GettyImages-1447398948-450x300.jpg 450w, https:\/\/uploads.metroimg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/01183948\/GettyImages-1447398948-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\">Os alimentos ultraprocessados fazem parte da rotina das crian\u00e7as e adolescentes<\/p>\n<p>Curiosamente, o consumo total de <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/ultraprocessados-dominam-lancamentos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos ultraprocessados<\/a> n\u00e3o mostrou rela\u00e7\u00e3o direta com o risco de decl\u00ednio cognitivo. Ou seja, n\u00e3o \u00e9 qualquer produto industrializado que representa perigo imediato, mas sim categorias espec\u00edficas, especialmente as com altos n\u00edveis de gordura saturada, s\u00f3dio e a\u00e7\u00facares adicionados.<\/p>\n<p>Os pesquisadores testaram ainda a mem\u00f3ria e a capacidade de racioc\u00ednio dos participantes por meio de avalia\u00e7\u00f5es peri\u00f3dicas. No total, 1.363 pessoas apresentaram algum grau de comprometimento cognitivo, incluindo casos relacionados \u00e0 dem\u00eancia e <a href=\"https:\/\/www.metropoles.com\/saude\/alzheimer-o-que-ha-de-mais-novo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ao Alzheimer<\/a>.<\/p>\n<h3>H\u00e1bitos saud\u00e1veis para prevenir o decl\u00ednio cognitivo<\/h3>\n<ul>\n<li>Mantenha uma dieta balanceada, pratique exerc\u00edcios e durma bem.<\/li>\n<li>Participe de atividades sociais e comunit\u00e1rias para estimular a mente.<\/li>\n<li>Controle o estresse e a ansiedade com t\u00e9cnicas de relaxamento ou terapias.<\/li>\n<li>Exercite a mem\u00f3ria com jogos, leituras e aprendizado de novas habilidades.<\/li>\n<li>Use tecnologias e aplicativos que ajudam a treinar o c\u00e9rebro.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Siga a editoria de<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/metropoles_saudeciencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Sa\u00fade e Ci\u00eancia no Instagram<\/a> e fique por dentro de tudo sobre o assunto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os ultraprocessados j\u00e1 s\u00e3o conhecidos por prejudicar a sa\u00fade e aumentar o risco de doen\u00e7as como obesidade e diabetes. 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