{"id":16907,"date":"2018-11-22T07:20:57","date_gmt":"2018-11-22T10:20:57","guid":{"rendered":"http:\/\/jornaldoplanalto.com.br\/web\/?p=16907"},"modified":"2018-11-22T07:20:57","modified_gmt":"2018-11-22T10:20:57","slug":"alta-gastronomia-com-poucas-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunabrasilia.com.br\/2\/alta-gastronomia-com-poucas-calorias\/","title":{"rendered":"Alta gastronomia com poucas calorias"},"content":{"rendered":"

Chef Myriam Carvalho e nutricionista Isadora Fadul reelaboram menu para a casa<\/strong><\/em><\/p>\n

O Centro Terap\u00eautico Dr. M\u00e1ximo Ravenna de Bras\u00edlia acaba de inovar seu card\u00e1pio no Restaurante Norton, no Complexo Brasil 21. A ideia \u00e9 que n\u00e3o s\u00f3 os pacientes, mas tamb\u00e9m o p\u00fablico em geral, consigam desfrutar das del\u00edcias do card\u00e1pio do Norton, s\u00f3 que dentro dos padr\u00f5es da dieta Ravenna. As refei\u00e7\u00f5es do Ravenna contam sempre com uma sopa ou um caldo, uma salada, um prato principal e uma sobremesa, tudo isso com uma m\u00e9dia de apenas 300kcal. Desta vez, s\u00e3o duas op\u00e7\u00f5es de sopas, duas de saladas, seis de pratos principais e duas de sobremesa. O menu foi desenvolvido pela chef Myriam Carvalho juntamente com a nutricionista da cl\u00ednica Isadora Fadul. O que define o pre\u00e7o do menu completo \u00e9 a prote\u00edna do prato principal. Confira, abaixo, as op\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Card\u00e1pio Ravenna Norton<\/strong><\/p>\n

Sopas e Cremes<\/strong>
\n1. Creme de cogumelo: cogumelo shitake, caldo de legumes, aveia e creme de leite light
\n2. Creme de espinafre: caldo de legumes, espinafre, alho, cebola e gorgonzola.<\/p>\n

Saladas<\/strong>
\n1. Salada Ni\u00e7oise: alface crespa, cebola roxa, tomate cereja, ovo de codorna, servido com molho mostarda dijon.
\n2. Salada Romana: varia\u00e7\u00e3o de folhas, gorgonzola, pera grelhada servido com redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico.<\/p>\n

Prato Principal<\/strong>
\n1. Anel de Linguado\/ til\u00e1pia ao molho de Maracuj\u00e1, recheado com juliene de legumes R$78
\nFil\u00e9 de linguado em formato de anel, recheado com abobrinha, cenoura e alho por\u00f3, salteado em fio de azeite. Servido com molho de maracuj\u00e1.<\/p>\n

2. Picanha ao molho Chimichurry, Servida com arroz de couve flor e bacon de peru: R$78
\nPicanha bovina grelhada, servida com molho chimichurry e arroz feito com couve flor e bacon de peito de peru.<\/p>\n

3. Carr\u00e9 de Cordeiro ao molho de iogurte e hortel\u00e3, servido com cuscuz de quinoa: R$ 89,00
\nCarr\u00e9 de cordeiro grelhado servido com quinoa, cenoura, vagem, frutas secas.<\/p>\n

4. Fil\u00e9 mignon Su\u00edno ao Molho Mostarda com Arroz de Br\u00f3colis: R$ 68
\nFil\u00e9 mignon su\u00edno, marinada e grelhada servido com br\u00f3colis e bacon de peito de peru, alho e cebola.<\/p>\n

5. Galeto grelhado ao molho vinagrete, servido com canoa de abobrinha: R$ 68
\nGaleto marinado grelhado, servido com abobrinha recheada com tomate e queijo cottage e or\u00e9gano fresco.<\/p>\n

6. Pir\u00e2mide de legumes grelhados, servido com queijo coalho: R$ 59
\nFatias de abobrinha, berinjela, tomate, cebola e aspargo grelhado servido com queijo coalho grelhado.<\/p>\n

Sobremesas:<\/strong>
\n1. Ma\u00e7a assada recheada de canela e uva passa:
\nMa\u00e7\u00e3 assada com ado\u00e7ante e canela, servido em sua pr\u00f3pria calda.
\n2. Panna Cotta com calda de frutas vermelhas:
\nFlan de creme de leite aromatizado com lim\u00e3o siciliano servido com calda de frutas vermelhas.<\/p>\n

Servi\u00e7o:<\/strong>
\nNovo card\u00e1pio Ravenna Gourmet no Norton Restaurante
\nLocal: Norton Restaurante \u2013 Hotel Meli\u00e1 Brasil 21 \u2013 Setor Hoteleiro Sul, Quadra 6, lote A, bloco D, 2\u00ba andar
\nHor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a domingo, das 06h \u00e0s 10h, das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 23h.
\nTelefone: (61) 3218-5550<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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